ほんわかHappy Life

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ピンクのバースデーケーキ

5月19日はLee姫の3歳のお誕生日!
前日の18日に家族でお誕生パーティをしました。
ピンク&生クリーム大好きLee姫のためにと今回はピンクのデコレーションに・・・
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中のスポンジはメイプルシフォン。(これはそのまま食べてもとってもおいしー!なのでまた今日もつくっちゃいましたが・・・)
かざりの3はHaruキングの赤ちゃんせんべいにチョコペンで書いて、Lee姫とつくったこれまたピンクの玉子ボーロをまわりに!ちょっと食紅を入れすぎてどぎついピンクになっちゃいました。〈笑〉
生クリームは3パックも使い・・・大奮発!〈カロリー高すぎ?)

飾りつけは2人でせっせとLee姫は何かと味見をしながら・・・
その時Haruキングは昼ねをしているパパの隣で、いっぱいティッシュを出してお口にはこんじゃってました~あはは・・・
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# by Leemama_ya-ko | 2008-05-24 10:20 | お菓子づくり

母の日のシフォンロールケーキ

先日の母の日にシフォンケーキの生地でロールケーキを焼きました。
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デコレーションしてもふぉにょふぉにょしないようにしっかりした生地にしたかったので卵別立てのシフォンロールです。

今日はこのロールケーキではなくいつもの定番ロールケーキのレシピを国会見学のとき大変お世話になった旧姓Hさんのためにご紹介します。

オーブン角皿 約26×37cm1枚分
〈材料〉薄力粉75g グラニュー糖100g 卵5個 生クリーム200ml グラニュー糖小さじ2~3 ラム酒少々

〈作り方)
1 ボールに卵を入れて溶きグラニュー糖を加えてしっかりと泡立てる
2 1に小麦粉をふり入れて混ぜ合わせる
3 180℃に温めたオーブンで12~13分焼く
4 生地がさめたら生クリームにグラニュー糖、ラム酒を加え7分立てに泡立て全体に塗ってくるくる巻く

※ポイント
◎卵を泡立てるときハンドミキサーの高速で湯煎しながら約2分、湯煎をはずしてもったりとするまで泡立てたら低速にし1~2分生地のキメを整える。
◎小麦粉を混ぜ合わせるときよくゴムベラで・・・と書いてありますが私の場合は泡だて器で軽くふんわりとボールをまわしながら混ぜ合わせています。(そうじゃないと小麦粉が残ってしまうので・・・)

簡単にご紹介させて頂きましたが、ロールケーキは卵の泡立てが肝心です!また、粉が飛び散らないように大きめのボールで行なうことをお勧めいたします。
何度か作ってコツをつかんでくださいね!お料理上手なHさんならすぐふわふわのロールケーキができるようになるとおもいます。がんばってくださいね!

c0115196_9264158.jpg おまけ・・・母の日に日光の中華料理屋さんでランチにコースを食べた後、つつじヶ丘のつつじを見てきました。満開でとってもきれいでした~!ランチは久々美味で、大満足!
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# by Leemama_ya-ko | 2008-05-16 06:43 | お菓子づくり

丸坊主&初節句

4月に入り7ヶ月になったHaruキング。
いい髪の毛が生えてきますようにと坊主に!
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上のLee姫は女の子だったので、なかなか踏ん切りがつかずやらずじまい。
ついに『よーし!坊主にしちゃうぞー!!』というのりでやってみました。
さすが男の子!バリカンには物怖じせず泣くこともなくつるつる坊主に~なかなか男前!(親ばか・・・)

そして初節句のHaruキング、4/6に鯉のぼりをあげてもらいました。
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c0115196_11345138.jpg鯉のぼりって大変。竿を立てるところから始まるから・・・山で木を切って、大工さんが皮をむいて、クレーンで立てて、鯉のぼりをつってやっと空を泳げるようになりました。(めでたし、めでたし)













c0115196_11473134.jpgおまけ・・・3/17.18と初ディズニーランドに行ったLee姫とミッキーのツーショット写真です。
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# by Leemama_ya-ko | 2008-04-14 11:38 | 育児

金谷ホテルのケーキバイキング

今日金谷ホテルのケーキバイキングに行って来ました!
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毎年のようにやっているのですがなかなか行けず・・・
ついに念願かなって食べることができました~










私とLee姫Haruキング、ばぁばの4人でお昼代わりに。。。
11時前からいやー!食べた食べた12個も!
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詳しくご紹介・・・ストロベリータルト・クレームブリュレ・モンブラン・アップルパイ・洋梨のタルト・ガトーショコラ・チーズムース・チョコムース・エクレア・チーズケーキ3個・コーヒー4杯

サイズはフツーのケーキより小さいけれどいい味してました。とくにチーズケーキ!料金は1人1470円(割引券をいただいたので実際には1260円でしたが・・・)4歳以下は無料
高いのか安いのかわかりませんでしたが、とりあえず満足!

c0115196_15432423.jpgおまけ・・・先日のおひなパーティーのケーキです。私の大好きなコボリ洋菓子店のものみんな喜んでいました。とくに私・・・(笑)
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# by Leemama_ya-ko | 2008-03-09 15:43 | その他

ドライフルーツのパウンドケーキ


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先日Lee姫のばぁば(私の母です)がカナダ土産にとドライクランベリーの大袋を買ってきてくれました。
それをラム酒漬けにしたらなかなか美味しくなったので、さっそくパウンドケーキにいれてみました。
いつもは卵を入れないバナナブレッドばかり作っているのでちょっと新鮮な感じ・・・
配合はマドレーヌに近いかな?少々小麦粉が多目のマドレーヌ。ラム酒も効いてて風味良く仕上がりました~。
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# by Leemama_ya-ko | 2008-02-28 22:08 | お菓子づくり